Dieser jetzt ausgestorbene Hund war ein wesentlicher in den mittelalterlichen Küchen

2024 Autor: Olivia Hoover | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 06:48

Es gibt ein Küchengerät für fast alles in diesen Tagen. Mandolinen, Mixer, Siebe und Spatel … Sie nennen es, und es ist da draußen. Aber die eine Sache, die Sie in Ihrem Küchenarsenal nie erwarten würden, ist ein Hund, es sei denn, Sie lebten in den 1600er Jahren in Europa.

Es ist keine einfache Aufgabe, ein großes Festmahl aus perfekt gebratenem Fleisch zu bereiten, und vor hunderten von Jahren war es noch schwieriger. Damals verwendeten sie offene Flammen zum Kochen, und das Fleisch musste sich ständig drehen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Sie hätten das entweder mit der Hand machen können, was anstrengend, verschwitzt, ermüdend war, oder sie könnten in das neue heiße Gerät auf dem Markt investieren: einen Hund in der Windel

Nach einem Artikel von Atlas Obscura rannte der Hund mit den Drehspießen (AKA schwindliger Hund, Küchenhund oder Turn-Tyke) in einen hölzernen Apparat, der aussah wie ein Hamsterrad, das an Seilen befestigt war und das Kochfleisch über die Flamme drehte.

Die Hunde wurden speziell für diesen Job gezüchtet und wurden als kurz (damit sie in die Holzkiste passen) und schwer (so dass sie stark genug wären, um das alte Drehspießrad anzutreiben) beschrieben. Während die genaue Rasse in nicht bekannt war, waren sie wahrscheinlich entweder Welsh Corgi oder irgendeine Art von Terrier. Sie drehten nicht nur Fleisch, sondern sie lernten auch, Butter zu kochen und Wasserpumpen und Fruchtpressen zu betreiben.

Erst im 20. Jahrhundert begannen die Menschen die Moral zu hinterfragen, einen unschuldigen Hund dazu zu zwingen, die schmutzige Arbeit in der Küche zu verrichten. Im Jahr 1850 war ein Mann namens Henry Berg so wütend über die Behandlung von Turnshit-Hunden in einem vornehmen Hotel in Manhattan. Er gründete die ASPCA.

Zum Glück für ihn und die Hunde war eine neue, faule Maschine, genannt der Uhrheber, der letzte Schrei. Es bestand aus einer gewichtsbelasteten Rolle, die das Fleisch automatisch drehte und so diese armen Hunde von stundenlanger Arbeit rettete. Gasbetriebene Herde machten das Kochen mit offenem Feuer zur Vergangenheit, genau wie der Windhund.

Selbst im 20. Jahrhundert versuchten die Leute nur mit den Jones mitzuhalten.